Kerstmenu 2024
Van 22 tot en met 30 december serveren wij een overheerlijk kerstmenu.
Amuse en 3-gangen:€36,50
Amuse en 4-gangen:€47,50
Amuse en 5-gangen:€52,50
AMUSE
Bruschetta paddenstoelen
Paddenstoel | Parmezaan | balsamico | bieslook
Bruschetta wildzwijn
Ham | paté | compote van rode ui | bieslook
VOORGERECHT
Bruschetta geitenkaas
Oude bok geitenkaas | zoete aardappelcrème | honing | pistache
Gravad Lax
Huisgemaakte Gravad Lax | brioche | mosterd-dille crème fraîche
Beeftataki
Ponzu | zoetzure radijs | sesam | rode peper | wasabi crunch | bosui
TUSSENGERECHT
Pompoensoep
Miso-room | amandelschaafsel | peterselie
Tomatensoep
Opgeklopte room | gefrituurde basilicum
HOOFDGERECHT
Hertenbiefstuk
Knolselderijcrème | pommes duchesse | bospeen | jus van rode port
Roodbaars
Mousseline van peterseliewortel | pommes duchesse | bospeen | dragon-citrusroom
Quiche
Broccoli | champignon | gegratineerde kaas | ei
TUSSENGERECHT
Bosvruchtensgroppino
Bosvruchten | wodka | cava
DESSERT
Perendessert
Pecannoten | crumble | karamelzeezout-roomijs
Moestuin
Chocobloempotje | bramenparfait | compote van roodfruit |vers rood fruit
